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【腊味煲仔饭】
Monday, December 12, 2016 12:27
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自己做的煲仔饭，料足那是看得见
整一个碗面码得满满当当，毫不做作毫不手软
仅有的几次吃煲仔饭都是父上大人带我去的
高中周末的时候父上大人接我回家，常常会带我去吃点什么
某天去吃了煲仔饭，那时候我都不知道煲仔饭是啥
大概那年才刚发展到我们那儿，还是父上大人比较懂流行趋势
其实记不得当时吃的啥，挺好吃，虽然也没觉得太特别
但是那时候周末去吃东西是我相当喜欢的一项活动
不管吃了啥，有时候只是快餐，都觉得好吃到幸福
今天是实验小组的圣诞午餐会 ←就是开组会的时候大家都带些好吃的去
然而我一点也高兴不起来= =要说为什么，因为这周是轮到我做报告
大家都高高兴兴地等着吃，然而我却要一个人在那讲最近的实验结果
偏偏导师还不同意我报告改天做。尴尬不尴尬，扫兴不扫兴 = =
导师还给下了指标：听完报告必须提问，不提问题的人不许吃东西
于是报告完了大家都积极举手提问：请问可以吃了吗….o(╯□╰)o
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如果有问题的话微博@我或者是私信或者是纸条都是会回复的，谢谢体谅！
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【腊味煲仔饭】
收录在《主食范儿》
材料：米1杯，腊肠2根，腊肉（五花）30G，腊肉（瘦肉）35G，
小油菜 2棵，猪油1茶匙，植物油1-2汤匙，鸡蛋1个
料汁：生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，白砂糖1汤匙，香油1汤匙，水2汤匙
装饰：葱花，熟白芝麻
1. 用猪油1茶匙抹砂锅，全部都抹一遍备用
2. 腊肠、腊肉全部切片备用
3. 生米淘洗干净，提前浸泡1小时备用
4. 将浸泡好的米放入砂锅中，加水至没过米粒1厘米
5. 煮开后转中小火保持微沸，加盖焖煮10分钟
6. 焖米饭的时候准备料汁：
生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，白砂糖1汤匙，香油1汤匙，水2汤匙混合，拌匀备用
7. 打开砂锅盖，沿着锅边淋入1-2汤匙的植物油
煲仔饭要做到底部有锅巴，所以油不能省
8. 铺上准备好的腊味，再次加盖焖煮10分钟
9. 焖饭的期间将小青菜洗净，用开水焯烫1-2分钟备用
10. 打开锅盖，淋入步骤6准备好的酱汁
11. 在中间打一颗鸡蛋，加盖焖煮5分钟
这个时间焖出来的是溏心蛋，吃之前拌开有酱汁一样的效果。
如果喜欢全熟的蛋最好提早加入，多焖一段时间
12. 最后码上焯烫好的青菜，撒一些葱花和白芝麻即可
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2016-12-12 12:26:04
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