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【孜然洋葱煎豆腐】
Monday, April 11, 2016 14:42
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经常做的一道菜~每次做这个都得多煮点饭
这菜我一开始是用颗粒状的孜然和配料炒香再加调味料做成浇汁
如果不介意吃孜然颗粒的话可以试试看=-=比起孜然粉版本的别有一番风味
很多经常做经常吃的菜反倒是没怎么写过
一是因为我爱吃的都是重口味的，黑乎乎酱兮兮，拍起来真难看
再是因为反正经常做嘛，想着这次懒得拍或者这次拍得丑，下次再拍
于是次次推下次，下次何其多
这道菜我这几年来总共拍了四次，嗯这么精确是因为照片我都存着呢
放出来的是第四次的成品图~其实还是很不满意
但是我觉得再拖下去大概要不了了之再难重见天日
所以就这样吧，写完算数
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如果有问题的话微博@我或者是私信或者是纸条都是会回复的，谢谢体谅！
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【孜然洋葱煎豆腐】
材料：北豆腐400G，洋葱（大）半个，蒜2-3瓣，葱1根
调味：孜然粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1茶匙，花雕酒2茶匙，盐
1.北豆腐切成大约5mm厚的片状
2.平底锅倒油烧热，放入豆腐片中大火煎至两面金黄后盛出备用
煎豆腐的时候可以在两面撒点细盐（不要撒多，之后的酱汁味道很浓），也可以不撒
3.煎豆腐的时候把洋葱、葱、蒜全部准备好
该去皮的去皮，去根的去根，切碎备用（我把葱白部分单独放在一边）
4.起油锅，加入洋葱、蒜和葱白部分翻炒，炒至洋葱变软再加入葱绿的部分炒匀
5.加入孜然粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1茶匙和花雕酒2茶匙拌匀
6.倒入煎好的豆腐片拌一下
如果之前煎豆腐的加过盐了这里就不用加了，如果没有加过的话视咸淡情况可以再补一点盐
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2016-04-11 14:39:33
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