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【德式热土豆沙拉】
Tuesday, December 15, 2015 13:42
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热着吃的土豆沙拉~大冬天的不会怕凉=-=
关于这款沙拉的变化版本查到了很多很多很多
有用不同的香料的，有用不同的配菜的
我选择了比较常见的搭配，材料也还算比较方便能买到
最近博客写日记好像越来越没重点了，虽说日记这种东西本来就是流水账
但是我果然是一直以来秉承没有最水只有更水的宗旨，水的境界一再飞升
我也知道的，我这人吧向来不怎么关注周围发生的事情
也许写写日记会发现更多生活的细节吧，以前是这么想的
然而事实证明这样的想法是多么的天真而愚蠢啊╮(╯▽╰)╭
生活还是一如既往地粗线条，写废话倒是越来越能了
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【德式热土豆沙拉】
主料：小土豆约800G，红皮洋葱半个，培根200G
调味：蒜4瓣，新鲜扁叶欧芹parsley 1汤匙，新鲜莳萝dill 2汤匙，
apple cider vinegar苹果醋1/4杯，现磨粗粒黑胡椒1/4茶匙，盐
1. 小土豆洗净，用刷子刷干净表面坑坑洼洼的地方备用
我买不到德国的那种小土豆，不知道具体口感差别在哪=-=就借鉴个做法吧
2. 图左为莳萝，图右扁叶欧芹。洗净后取需要的分量切碎备用
3. 培根切丁，放入不粘锅中，中小火慢慢把油脂煸出来
因为培根可以煸出蛮多油的，我没有额外加一滴油了，全部利用的是培根的油分
4. 煸至肥肉部分出油变得透明，整体变得酥脆后盛出备用
5. 洋葱和蒜都去皮切丁。培根煸出的油留在锅内，用这个油炒洋葱和蒜至微微变软
6. 加入苹果醋，大火煮沸
7. 立即加入2汤匙切碎的莳萝和1汤匙切碎的扁叶欧芹拌匀
稍煮一会儿至料汁浓稠后立即离火
8. 准备酱料的同时另外烧一锅水煮小土豆，煮至可以戳穿的程度就好。
我是在切培根切洋葱这些之前就烧水煮了，所以酱汁好的时候戳戳土豆已经充分煮透了
9. 把煮好的土豆捞出沥水，切成小块（我大概一切为四）
放入步骤7浓缩好的酱汁中拌匀，加盐和现磨粗粒黑胡椒调味
10. 再加入步骤3准备好的培根丁拌匀即可
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2015-12-15 13:39:04
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