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大头妈厨房
奇异美味
第一次知道奇异籽还是网络上的一个朋友告诉我的，她问我，大头妈你知道奇异籽吗？听说比亚麻籽还好，营养丰富全面，是最近几年最流行的健身美容食品。我还以为奇异籽是新西兰奇异果的籽呢，我马上反应：我不能吃奇异果，因为我对奇异果会过敏。可是朋友说，不是，一个叫奇异籽的奇异籽！
因为朋友说的是中文，我也没有搞懂到底是什么。后来她发了一个英文名字给我，我一看，顿时大笑起来：这不是Chia
Seeds吗？我还真的买过，吃过。现在家里还存着一些呢。我买奇异籽并不是因为知道它的营养好能健身减肥，而是因为我根本就是把它当成芝麻买回来的！
那天去超市，选购做麦片条的原料，我想加更多一些好吃的坚果芝麻什么的，当时也没有注意，反正看着像芝麻就买回来了（顺便说一下，我曾经还把亚麻籽当成芝麻买回来过呢），当时我还纳闷呢，这芝麻有点贵呢。然后回家做我的麦片条。
我把“芝麻”和其他坚果什么的放在麦片里面做麦片条，做完以后还纳闷，这芝麻怎么没有香味？也许洋人的芝麻都没有香味？
我把这个故事跟朋友一说，朋友说我太幸福了，竟然把奇异籽当成芝麻，有点暴殄天物的意思呢。当然她潜意识里面可能还有：这个大头妈，真是乌龙呢。
不过我喜欢接触新事物，我得知道这个被我当成芝麻的Chia Seeds到底好在哪里？
Google一查，才知道，原来Chia
Seeds是从前南美阿兹特克人的食品。他们的勇士外出作战的时候，只吃一勺奇异籽就能保证24小时的行军和作战。而现在的墨西哥的法律规定，所有的儿童食品中都必须添加百分之五的奇异籽！由此可见，这个奇异籽的奇异之处。
既然这样的神奇，那么在新西兰这样独天得厚的地方，能把奇异籽当成芝麻的地方，我不经常吃这个东东肯定对不起它不是？于是我就开始吃了。开始吃，也是因为奇异籽的吃法太简单了，可以放在麦片粥里，可以放在三明治里，可以放在面包里，可以放在酸奶里，可以放在沙拉里，甚至还可以放在开水里当奇异茶喝！而泡茶的过程好像是变魔术的过程，你会看着小小的奇异籽慢慢变大，然后随着搅拌的水流游啊游，好玩得很。无论做什么，每次只要一勺到两勺就可以。而且就是生吃！
这样简单的吃法，那么我真是随时随地可以吃了。
于是，我今天就做了奇异酸奶！当然酸奶不是我做的，超市直接买回来的。奇异籽可以直接撒在酸奶上，酸奶上还可以加其他的水果。我今天加了草莓和蓝莓。
加好了，然后就吃。
奇异籽本身没有什么味道，不过细嚼起来还是很好吃的。
我做了三碗奇异籽酸奶，结果黄老爸第一个干掉，然后说，再给我一调羹奇异籽，很好吃，有点象板栗的味道！我说，人家阿兹特克人每天只吃一勺就维持24小时的体能，你吃了两勺了，可以连续48小时去做花园。拐哥哥只吃一勺，可以连续24小时去打游戏了。我呢，吃了一勺，可以24小时去睡觉了。最近我真的累坏了……
明天早上，我准备把奇异籽放在麦片粥里，以后每天都保证吃一调羹，这样可以保持我51公斤的体重。咦？我说怎么搞的，这几个月来我苗条了很多，体重整整减了五公斤，是不是我无意中吃了很多“芝麻”的关系啊？
有待考证。
下面是我从网络上找来的有关奇异籽的资料：
神奇的奇異籽 ( Chia Seeds
)
近年，科學家更發現其近乎完美的減肥功效。大部份的減肥藥都是以化學成份來抑制神經系統以達到控制食欲。由於奇異籽是純天然的穀物，不但無不良副作用，更含有大量對人體十分重要的維生素和礦物質，因此在美國奇異籽被稱為“夢想中的減肥食品”。
奇異籽的外皮是水溶性纖維，吸收水份之後能膨脹拾倍以上，能減慢澱粉質的吸收。兩匙奇異籽 (約15 克 )
可提供身體每日需要饍食纖維的 24
%。只食用少量奇異籽，就能長時間保持飽感，同時持續提供能量。奇異籽含有人體必需的8種氨基酸之外，還包括抗肥胖和燃燒脂肪的氨基酸。奇異籽更含有非常豐富對健康十分重要的奧米加三號
( Omega-3)
脂肪酸。由於奇異籽不含糖份，因此也十分適合糖尿病人食用。
奇異籽的其他好處包括
:-
- 奇異籽含有豐富的a-亞麻酸能夠改善心血管健康，減低心臟病發機率。
- 降低碳水化合物轉化為糖份，平衡血糖水平，改善糖尿病。
- 有助改善皮膚乾癢、發炎等皮膚問題，也能夠促進皮膚傷口的癒合。
- 改善便秘，促進腸胃健康。
- 提升體力，減少疲勞。
- 奇異籽不含麩質 ( Gluten
)，對麩質過敏症人仕十分合適 - 容易消化 -
奇異籽不需碾碎就可消化。 - 奇異籽方便食用，而且多用途。可以不需烹煑直接食用，混合在飲料，加入沙拉，麥片和任何食物。
- 不容易氧化，可以保存很長時間。
為達到最好的營養吸收效果，奇異籽都為生食，所以我們進食奇異籽最好選用來自可靠生產地的優質產品，才可放心安全食用。
小兵立大功———可以用来形容Basil Seed、Chia
Seed、黑白芝麻在食物视觉上的微妙效应。现在请你运用你的联想力，想一个香槟杯里的芒果虾，有一只手，由上往下在芒果虾上撒下了细细的，仿如黑沙般的罗勒籽（BasilSeed），粒粒的黑色小种子挂在虾上，欲落还休的生命姿势，怎么看怎么美……将它撒在沙律上，可以达到减肥，又有饱和感。如果你懒，可以将奇异果籽加入果汁中，同样可以达到减肥的效果。
食物解题
奇异籽（Chia
Seed）原是南美洲印第安人的古老食品，而最近美国的科学家才发现其近乎完美的减肥功效，即全天然地控制食欲。
奇异籽的功效：
奇异籽可以减慢人体对淀粉化合物的吸收，让人进食后，一直有饱腹感，不会觉得饿，且奇异籽富含多种对人体有益的成分，被美国FDA认定为健康食品，美国的希尔博士和阿亚哲博士相继出版了两本专门介绍奇异籽的专著，揭示了奇异籽的秘密。
奇异籽在美国上市后，立即上了好莱坞明星的采购清单，形成了吃种子减肥的健康减肥新时尚，诸如奇异籽沙律酱、奇异籽饮料和奇异籽面包之类的食品相继出炉。在美国，奇异籽（Chia
Seed）被称为“Dietary dream
food”（梦想中的减肥食品）。以往减肥药都是以化学成份来抑制神经系统达到控制食欲，对人体伤害很大，而奇异籽是纯天然的，非但无副作用还提供人体多种维生素和矿物质。
2006年，日本首次引进了奇异籽，当年夏天，日本的减肥市场完全被奇异籽占领。
小贴士
一般奇异籽都是生吃，所以对奇异籽的卫生标准要求很高。只有符合有机标准的奇异籽才能保证不含农药，无化学添加剂，可安全食用。
以试吃感想：
现场我们好玩的把奇异籽倒进一杯温水里，望着它逐渐膨胀，幻化成一颗颗没有尾巴的蝌蚪，分不清是幻觉与真实，一股果香扑鼻来。凑近嗅一嗅装了奇异籽的水源，是无味的，奇异籽撒在沙律上，也是无味，真的是纯吃它的美感。
女生都偏爱甜食，Roy的这份沙律是以酸甜的梅子酱做主味，强烈的梅子酸过去，就是一阵阵极度的甜，个人不是如此重口味，因此都是避“重”就“轻”的吃。专检没有沾到太多酱汁的吃。
有机奇异籽沙律
有机奇异籽30gm
茄子（切条）100gm
长豆（切段）100gm
日本青瓜（切条）100gm
小番茄（一开二）100gm
小葱头（切片）40gm
罗马生菜几片
沙律酱梅酱300gm，梅羔300gm（也可以柠檬酱取代），精盐半小匙，指天椒5gm，红椒切碎10gm，蒜米10gm，酸柑水1汤匙。
（把所有的酱料搅拌均匀，备用）
制作过程
1，油一热，把切好的茄子、长豆倒进锅里略炸即捞起。
2，然后，将洗净切好的其他材料和炸好的茄子、长豆放在碗里，淋上沙津酱捞匀后洒上奇异籽。
3，将罗马生菜一叶叶铺排在碟上，再把捞好的沙津放在上面即可食用。
青春就应该这样绽放 游戏测试：三国时期谁是你最好的兄弟！！ 你不得不信的星座秘密
2012-12-16 02:47:35
Source: http://blog.sina.com.cn/s/blog_466b1ba10102eiaw.html
